Recetas con pasta proteica: sabor, salud y energía en tu mesa

¿Buscas recetas con pasta proteica que unan sabor, salud y energía? Aquí encontrarás opciones fáciles y deliciosas para disfrutarla. ¡Sigue leyendo para descubrirlas!

¿Qué es la pasta proteica y por qué elegirla?

La pasta proteica es una alternativa a la pasta tradicional que se distingue por tener un contenido de proteínas superior al de la elaborada con trigo blanco. En la mayoría de los casos, se produce a partir de legumbres como lentejas, garbanzos o guisantes, lo que le aporta un perfil nutricional más completo.

Gracias a este origen, no solo aporta más proteínas, sino que también es rica en fibra y micronutrientes beneficiosos para el organismo. Por ello, es una opción ideal para deportistas y personas que buscan una alimentación equilibrada.

Recetas con pasta proteica fáciles y deliciosas

La pasta proteica es versátil y fácil de incluir en tu dieta diaria. A continuación, te proponemos dos recetas rápidas y nutritivas para que disfrutes de todo su sabor sin complicarte en la cocina:

Pasta proteica con salsa de tomate y albóndigas de pavo

Ingredientes (2 raciones):

• 400 g de tomate triturado
• 160 g de carne picada de pavo
• 100 g de cebolla dulce
• 100 g de pasta proteica
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Coloca la carne picada de pavo en un bol, salpimiéntala y añade las especias que prefieras. Forma pequeñas albóndigas y dóralas en una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite. Cuando estén listas, retíralas y resérvalas.
2. Lleva a ebullición una olla con agua, un poco de sal y las hojas de laurel. Añade la pasta proteica y cuécela.
3. Mientras la pasta se cocina, pica la cebolla dulce y sofríela en la misma sartén donde doraste el pavo, añadiendo un poco más de aceite si es necesario. Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
4. Agrega las albóndigas al sofrito de tomate para que se impregnen de sabor.
5. Escurre la pasta, reservando una cucharada del agua de cocción. Incorpora la pasta al sofrito, añade el agua reservada y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Sirve caliente.

Ensalada fría de pasta proteica con atún y verduras

Ingredientes (2 raciones):

• 150 g de pasta proteica
• 1 lata de atún al natural
• 1/2 pimiento rojo en dados
• 1/2 pepino en rodajas finas
• 8 tomates cherry cortados por la mitad
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Cocina la pasta proteica siguiendo las indicaciones del envase. Cuando esté en su punto, escúrrela y pásala por agua fría para cortar la cocción y enfriarla rápidamente.
2. Coloca la pasta en un bol amplio y añade el atún escurrido y desmenuzado.
3. Incorpora el pimiento rojo, el pepino y los tomates cherry.
4. Aliña con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta.
5. Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que esté bien fresca.

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