Descubre el Aguapanela: Receta fácil y tradicional

El aguapanela, también conocido como agua de panela, es una bebida tradicional muy popular en varios países de América Latina. Sencilla, nutritiva y versátil, esta refrescante bebida, como su nombre indica, se prepara con panela, un producto derivado de la caña de azúcar muy utilizado en cocina como endulzante natural. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta bebida: qué es, cuáles son sus beneficios y cómo prepararla en casa.

¿Qué es el aguapanela?

El aguapanela es una bebida que se forma al disolver panela en agua. El resultado es una infusión dulce, de color ámbar y sabor intenso, que se puede tomar caliente o fría. Se toma a diario en muchos hogares por su sabor y sencillez, y también es habitual usarla como remedio casero frente a resfriados o malestares. Además, puede prepararse sola o con añadidos como limón.

La panela es el jugo de la caña de azúcar, sin refinar y 100% natural. Una vez al año se produce la cosecha de la caña, también conocida como la zafra. Tras el corte, las cañas se transportan hasta el trapiche, donde se introducen en una máquina de prensado, liberando su jugo y desechando el residuo, conocido como bagazo. Este jugo se hierve para eliminar posibles microorganismos. Cuando llega al punto de ebullición, el agua se evapora y se produce un bloque sólido. Este bloque se convierte en la panela bloque, mientras que, para obtener panela pulverizada, dichos bloques se trituran.

Beneficios del aguapanela

El aguapanela no solo es delicioso, sino que también aporta numerosos beneficios. Algunos de los principales son:

• Te da energía al momento: Gracias a los azúcares naturales de la panela, esta bebida es perfecta para recuperar fuerzas cuando estás cansado o necesitas un empujón extra tras hacer ejercicio.
• Contiene múltiples minerales: Aunque en poca cantidad, la panela conserva nutrientes como hierro, calcio, potasio y magnesio.
• Alivia el resfriado y la tos: Tomada caliente, sobre todo con un poco de limón, es ideal para sentirte mejor cuando estás con gripe o te duele la garganta.
• Ayuda a hidratarte: Ya sea caliente en días fríos o fría con hielo en verano, el aguapanela es una buena opción para mantenerte hidratado.
• Es fácil y económica de preparar: Solo necesitas agua, panela y limón al gusto. No requiere muchos ingredientes ni técnicas complicadas, lo que la convierte en una opción práctica para el día a día.

¿Cómo se prepara el aguapanela?

Como hemos mencionado anteriormente, preparar el aguapanela es muy sencillo y no requiere muchos ingredientes. A continuación, te mostramos cómo hacerla en casa:

Ingredientes:

• 1 litro de agua.
• 100–150 g de panela (en bloque o rallada), según lo dulce que te guste.
• Jugo de limón al gusto.

Preparación de aguapanela caliente

1. Hierve el agua en una olla.

2. Agrega la panela y remueve hasta que se disuelva completamente.

3. Si quieres, añade un chorrito de limón al gusto.

4. Sirve caliente.

Preparación de aguapanela fría

1. Agrega la panela al agua a temperatura ambiente.

2. Remueve hasta que se disuelva.

3. Añade un chorrito de limón al gusto.

4. Deja enfriar con bastante hielo.

En Mercontrol apostamos por los sabores auténticos de siempre, y por eso distribuimos la panela de Gourmet Latino, elaborada de forma tradicional a partir de caña de azúcar 100% natural. Sin aditivos ni procesos de refinado, esta panela conserva todo su sabor y sus propiedades, ideal para preparar aguapanela y muchas otras recetas.

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