Una nueva receta de nuestra amiga @behappybecooking con la panela Gourmet Latino.

Ingredientes:

  • 250 grs de zanahorias ralladas
  • 150 grs de panela @gourmetlatino
  • 2 huevos
  • 120 grs de aceite de girasol
  • Zumo de una naranja, el mío pesó 95 grs.
  • 250 grs de harina de repostería
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 sobre de levadura
  • 50 grs de nueces picadas
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. En un bol, echamos los huevos y la panela y batimos con unas varillas (yo lo hice a mano) añadimos el aceite, mezclamos, ahora echamos el zumo y mezclamos bien.
  2. Echamos la zanahoria y mezclamos.
  3. La harina la tendremos mezclada con la levadura, nuez moscada, canela, sal y tamizada, la iremos incorporando a la mezcla anterior poco a poco hasta terminar todo, por último echaremos las nueces hasta integrar bien en la masa.
  4. Precalentamos la Airfryer, 205° 5 minutos.
  5. Mientras echamos la masa en un molde de corona.
  6. Abrimos, metemos el molde y programamos menú pastel 150° 30 minutos.
  7. Dejamos finalizar, dejamos que enfríe un poco antes de desmoldar y… ¡disfrutamos de nuestro bizcocho! Queda un bizcocho húmedo y muy jugoso.

Puedes ver el resultado final en:

https://www.instagram.com/p/CfWhSqcNhWQ/?igshid=MDJmNzVkMjY%3D