¿Qué es la panela?
La panela es el jugo que obtenemos a partir de la caña de azúcar, cristalizado sólo por medio de la evaporación. La característica más relevante es que no sufre ningún tipo de proceso de refinamiento ni proceso químico, de forma que la panela es el azúcar más puro, y más rico en vitaminas y minerales.
El nombre procede del proceso de “panificación” del extracto de la caña de azúcar. Su ingrediente exclusivo es el jugo de caña de azúcar, y por eso se trata de un producto tan sano y natural.
Una película de melaza envuelve a cada cristal y es la responsable de su color. Es un proceso artesanal que otorga un aspecto final de la panela mucho más rudo y heterogéneo que el del resto de azúcares, que son más finos y uniformes.
Es un producto de origen 100% natural y por eso se denomina como el auténtico azúcar integral de caña.
Usos de la panela
Sus propiedades nutritivas han ayudado a que su uso sea cada vez más generalizado. La panela es el sustitutivo natural del azúcar y se suele utilizar para endulzar refrescos, zumos, café o infusiones. También es muy utilizado en la elaboración de tartas, bizcochos, mermeladas y galletas.
Al igual que la miel, también la panela tiene un efecto balsámico y expectorante en las épocas de catarros y gripes.
Después de una sesión de ejercicio intenso, la panela te ayudará a recuperarte en poco tiempo. En casos de resfriados o molestias respiratorias, el azúcar de panela ejerce un efecto calmante.
Propiedades y beneficios
La panela es el azúcar integral de caña más puro y Gourmet Latino lleva más de 15 años elaborando una panela de máxima calidad que conserva todos sus nutrientes esenciales.
La panela aporta una gran cantidad de nutrientes y energía que influye en un mejor desarrollo de los procesos metabólicos, y regula el ritmo cardiaco, ayudando al organismo antes de una actividad física.
Sus vitaminas y su contenido en minerales como el calcio, magnesio, hierro y potasio, otorgan un importante aporte energético fortaleciendo así huesos y tejidos, además de actuar de efecto balsámico ante resfriados e infecciones respiratorias.
¿Dónde puedes comprar nuestra Panela?
En Mercontrol, como importadores de alimentos de calidad, disponemos de la marca de productos Gorumet Latino, especializada en productos de origen Latinoamericano. Nuestro producto estrella es la Panela
La Panela Gourmet Latino cuenta con unas diferencias únicas respecto a otras panelas del mercado:
- Única panela con control biológico de plagas, por lo que no se usan productos químicos ni pesticidas en cultivo de la caña.
- Se usa energía eléctrica limpia directa de fuentes renovables 100% en su proceso de producción.
- Cuenta con los certificados de calidad ISO 22000 / ISO 9001 / ISO 14001 / OHSAS 18001
Entre la oferta de Gourmet Latino se encuentran distintas opciones de presentación de la Panela: desde panela pulverizada en gran formato o azucarillos o la panela en bloque.
Formatos disponibles:
- Panela redonda en bloque de 454 g.
- Panela pulverizada en doy pack de 400 g.
- Panela pulverizada en azucarillos de 5 g.
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