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POLENTA-MALAI EXTRA ARPIS 1 kg.
Arpis

POLENTA-MALAI EXTRA ARPIS 1 kg.


          EAN           FORMATO UDS/CAJA
 5941634000019 1 kg. 10

 



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  Te presentamos la polenta-Malai de Arpis. Es harina de maíz 100%. No tiene gluten y es apta para celíacos, pues está por debajo de 5ppm. Libre de GMO (sin ninguna modificación genética). Calidad premium.

  La polenta es un plato tradicional italiano a base de harina de maíz cocida. Puede cocinarse de diversas maneras y servirse de acompañamiento para todo tipo de alimentos.

  La polenta de harina de maíz integral (que reconoceremos por su color amarillo) es un alimento muy completo que contiene los principales grupos de nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales esenciales y fibra.

  Es particularmente rica en carbohidratos complejos, cuya energía se libera lentamente y nos ayudan a sentirnos bien durante más tiempo. En ese sentido es una alternativa muy saludable a la patata o a la pasta.

  Otro punto a favor es que es de muy fácil digestión, por lo que puede consumirse sin problemas por la noche y con cualquier tipo de acompañamiento.

  La polenta no contiene gluten, por lo que es un alimento ideal para aquellas personas celíacas, o que tienen intolerancia al gluten de la harina de trigo.


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  La preparación de la polenta se basa en cocer la harina de maíz con agua o algún tipo de caldo, leche o el líquido que nos convenga según la receta. Lo importante es prestar atención a las proporciones, una medida de polenta por tres medidas del líquido se considera lo ideal, aunque si la deseamos mas durita, hay que poner un poco menos de líquido. Otro secreto es la forma en que incorporamos la polenta al agua, siempre hay que hacerlo cuando el agua, leche o caldo ya esté hirviendo, y debemos incorporarla en forma de lluvia y sin dejar de revolver; de otra forma se formarían grumos que arruinarían nuestra presentación. La polenta se considera cocida cuando se separa fácilmente de las paredes del recipiente. Una vez lista la puedes enriquecer con unos trozos de mantequilla Lurpak, para que quede más suave de textura.

  La presentación tradicional en el norte de Italia es como alternativa a las patatas o la pasta, aunque la polenta puede ser hervida, frita, cocinada al horno, a la parrilla o al horno microondas. Puede ser servida tanto en el desayuno, como en la comida o la cena, en preparaciones saladas o dulces. Se trata de uno de los alimentos más versátiles y cuyo potencial vale la pena explorar. La polenta frita por ejemplo, o lo que en Italia se conoce como crostini di polenta, es muy buena como entrante con diversas salsas. También la polenta al horno es una masa que gusta mucho y abre muchas posibilidades en gastronomía para celiacos.